Tataki de bœuf et cervelle de canut
Ou
Mousse de chèvre , herbes et coulis de betteraves
Pavé de schnitzel et salade de pommes de terre
ou
Thon juste snaké chapelure de coriandre et butternut
Desserts
Pain de gènes aux pommes namelaka ivoire au safran
ou
Panacotta ananas
Ou
L'assiette de fromages
