Chaque mois nous vous emmènerons découvrir un pays différent et pour réveiller vos papilles , ce mois ci ...
En route vers L'Angleterre
L'œuf parfait Beurre noisette infusé au Earl Grey , crème de haddock fumé mouillettes au pain de seigle
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Fish and chips sauce gribiche citronnée
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Gâteau à la guiness , crème anglaise au Bailey's
Flan de crevettes thaï aux herbes et sauce à la cacahuète
Ou
Croquette de cochon , effiloché sauce yaourt mentholée
L'osso-bucco servi avec des pâtes
ou
Pavé de saumon, et variation de carottes
Desserts
Tarte abricot frangipane
ou
Pavlova colada
Ou
L'assiette de fromages
Cocotte printanière de petits pois,
pickles d'oignons, saumon mariné
et sauce hollandaise à l'ail des ours
--- ou ---
Croquette d'effiloché de cochon,
vinaigrette canaille, moutarde à l'ancienne,
herbes folles, échalotes et citron
Galantine de volaille,
petits légumes de saison,
jus aux herbes
--- ou ---
Filet de bar cuit à l'unilatéral,
écrasé de pomme de terre citronnée,
coquillages et jus marin
Pain de Gênes à la pistache,
fraises parfumées au basilic
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Mousse chocolatée,
croquant chocolat, nougatine
et guimauve maison brûlée
Petits légumes à dipper et mousse de vache qui rit
Filet de poulet basse température et finger de pomme de terre ultra gourmand, petit jus de poulet
Sorbet fraise
--- ou ---
Mousse au chocolat et guimauve maison
Réservation conseillée - Menus à emporter : dernière commande le 27 mai.
