Chaque mois nous vous emmènerons découvrir un pays différent et pour réveiller vos papilles , ce mois ci ...
En route vers L'Angleterre
L'œuf parfait Beurre noisette infusé au Earl Grey , crème de haddock fumé mouillettes au pain de seigle
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Fish and chips sauce gribiche citronnée
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Gâteau à la guiness , crème anglaise au Bailey's
Faon de légumes et crème verte
Ou
Croustillant de poulet à l'oriental
Volaille panisse et chorizo
ou
Brandade de poisson et salade du moment
Desserts
Tarte à la cerise
ou
Nectarines miel basilic et fromage blanc
Ou
L'assiette de fromages
Cocotte printanière de petits pois,
pickles d'oignons, saumon mariné
et sauce hollandaise à l'ail des ours
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Croquette d'effiloché de cochon,
vinaigrette canaille, moutarde à l'ancienne,
herbes folles, échalotes et citron
Galantine de volaille,
petits légumes de saison,
jus aux herbes
--- ou ---
Filet de bar cuit à l'unilatéral,
écrasé de pomme de terre citronnée,
coquillages et jus marin
Pain de Gênes à la pistache,
fraises parfumées au basilic
--- ou ---
Mousse chocolatée,
croquant chocolat, nougatine
et guimauve maison brûlée
Petits légumes à dipper et mousse de vache qui rit
Filet de poulet basse température et finger de pomme de terre ultra gourmand, petit jus de poulet
Sorbet fraise
--- ou ---
Mousse au chocolat et guimauve maison
Réservation conseillée - Menus à emporter : dernière commande le 27 mai.
